En période hivernale, les vignes entrent dans une phase essentielle de préparation. Parmi les travaux incontournables, le broyage des sarments joue un rôle clé. Après la taille, les bois coupés sont broyés directement entre les rangs afin de favoriser la fertilité naturelle du sol, améliorer sa structure et préparer la vigne aux futurs cycles végétatifs.
Ce geste viticole traditionnel contribue à entretenir un vignoble sain, durable et respectueux de l’environnement, tout en assurant une qualité optimale pour les récoltes à venir.
