Brut Tradition
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40% Chardonnay - 40% pinot - 20% Meunier
C'est la cuvée de base de la Maison.
Elle est constituée d'un beau vin à la couleur jaune paille dorée et à la bulle fine et élégante.
Au nez, les arômes sont complexes et variés : on passe du miel aux sous-bois, avec des notes de fleur d'oranger et de grillé.
En bouche, c'est un vin d'une belle légèreté, bien équilibré et long, qui vous ravira par sa rondeur et son velouté.
C'est un vin de tendresse qui conviendra à de nombreuses occasions, en particulier des retrouvailles ou un évènement familial.
Suggestions Gourmandes :
A table, il accompagnera avec bonheur un pigeon ou un carré d'agneau.
Au dessert, il rehaussera par exemple une tarte tatin. |
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Grande Réserve
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33% Chardonnay - 33% pinot - 33% Meunier
Ce Brut recèle toute la puissance et le côté passion d'un grand brut riche en pinot noir. Ses bulles sont fines et se regroupent sous forme d'un cordon léger et abondant.
Son nez est d'une légèreté remarquable dominée par des notes citronnées et de type fruits rouges comme le cassis.
En bouche, il est ample et riche. Sa structure est charpentée et il vous séduira par sa longueur et sa sensualité.
Son exubérance accompagnera parfaitement un moment fort comme la signature d'un grand contrat, une belle victoire ou encore une fête épicurienne ou bacchique.
Suggestions Gourmandes :
A table, il lui faut des mets comme une blanquette de veaux ou du coq au Champagne.
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Rosé
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Sa couleur rose saumoné aux reflets orangés traduit un vin ayant atteint sa pleine maturité. Ses arômes sont complexes avec une dominante fumée et des notes de sous-bois.
En bouche, il a gardé une fraîcheur agréable qui en fait un vin enthousiasmant et plein de vie, dont le côté fondu apporte un complément de longueur.
C'est un vin plein de charme et de romantisme qui conviendra parfaitement à un tête-à-tête raffiné et rendra magique vos instants les plus intimes.
Suggestions gourmandes :
A table, le contraste de ses arômes fumés avec la fraîcheur de sa bouche lui permettra d'accompagner des plats parfumés comme du haddock poché ou un saumon unilatéral.
Au dessert, il fera merveille avec une charlotte aux abricots.
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Cuvée Mélanie
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100% vieilles vignes
de Chardonnay de Cormicy
Ce vin aux bulles d'une grande finesse a une robe jaune vert avec des reflets dorés. Ses arômes sont capiteux, riches et évolués avec une dominante d'aubépine complétée par des fruits jaunes de type pêche et des arômes de caramel et de miel.
En bouche, il vous étonnera par son fondu rehaussé d'une pointe de fraîcheur toute en délicatesse.
C'est un vin profond assez solennel qui conviendra bien à des commémorations et accompagnera des repas copieux. |
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