Forte de traditions familiales champenoises anciennes, notre Maison a participé à la renaissance du vignoble cormicien en choisissant de s'y établir vers 1960.

Afin d'élaborer des champagnes de bonne qualité, notre maison possède des vignes sur différents terroirs :

• CORMICY
• HERMONVILLE
• LA NEUVILLE AUX LARRIS
• MONTHUREL
• TREPAIL

dont l'assemblage des crus donne au Champagne BOULARD-BAUQUAIRE leur goût si unique.

En effet, chacun des trois cépages autorisés en Champagne se répartit avec bonheur sur l'ensemble de nos terroirs, à savoir :

• Chardonnay à CORMICY, TREPAIL
• Meunier à LA NEUVILLE AUX LARRIS
• Pinot Noir à CORMICY, HERMONVILLE et MONTHUREL

représentant une superficie totale de l'exploitation de 8 hectares.

Nous assurons toutes les opérations de vinification selon les méthodes champenoises traditionnelles sur le Domaine, du pressurage à l'élaboration du vin en cuves, en passant par la fermentation alcoolique et de l'assemblage pour la mise en bouteille.

Toutes nos bouteilles proposées à la vente subissent en vieillissement de quelques années dans nos caves, à température constante.

Charte des Vignerons Indépendants

Un vigneron indépendant :

• respecte son terroir
• travaille sa vigne
• récolte son raisin
• vinifie et élève son vin
• élabore son eau-de-vie
• met en bouteille sa production dans sa cave
• commercialise ses produits
• se perfectionne dans le respect de la tradition
• accueille, conseille la dégustation et prend plaisir à présenter le fruit de son travail et de sa culture